Calculadora gratis

¿Cuántos clientes necesita tu restaurante para dejar de perder dinero?

Pon los números reales de tu negocio y descubre cuántos clientes debes atender al mes — y al día — para cubrir todos tus costos. Todo lo que vendas por encima de esa línea es utilidad. Es gratis y no se guarda nada: los cálculos ocurren en tu teléfono.

Tus números

Usa promedios mensuales reales, en dólares.

Costos fijos del mes
$
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$
Total de costos fijos$2.800
Ventas y costo variable
$
Lo que gasta un cliente típico en una visita.
Materia prima, empaques, comisiones — lo que te cuesta cada venta.
Operación
Tu punto de equilibrio
359clientes al mes

Equivale a $4.308 en ventas mensuales — unos 14 clientes por día.

Margen de contribución
$7,80
Te queda el 65% de cada ticket
Ventas de equilibrio
$4.308
al mes, para no perder
Clientes por día
14
en 26 días operativos
$

Para ganar $1.500 al mes necesitas 717 clientes — unos 28 por día.

La línea que separa pérdida de ganancia

Pasa el cursor (o el dedo) sobre el gráfico para explorar cada escenario.

Ingresos Costos totales

Cómo leer estos números

01

Margen de contribución

Es lo que de verdad te deja cada cliente después de pagar lo que costó atenderlo: ticket menos costo variable. Con ese margen pagas los costos fijos; cuando ya los cubriste, se vuelve utilidad.

02

Punto de equilibrio

Costos fijos divididos entre el margen de contribución. Es el número de clientes donde no ganas ni pierdes. Si estás por debajo, cada mes te cuesta dinero abrir la puerta.

03

Cómo bajarlo

Tres palancas: sube el ticket promedio (venta sugerida, combos), baja el costo variable (recetas estándar, control de mermas, compras) o baja los fijos. Prueba cada una arriba y mira cómo se mueve la línea.

Y después de saber el número

Esto es una foto de un mes. Tu negocio cambia todos los días.

El ticket sube, el proveedor aumenta, la tasa se mueve y las mermas no avisan. ADMOS REST recalcula esta misma línea sola, con tus compras y tus ventas de verdad — y te dice qué deja cada plato, no solo el promedio.

Ver qué es ADMOS REST Avísame cuando salga